Os Mercadinhos da Margem Esquerda são uma iniciativa do UC Exploratório, em parceria com a União de Freguesias de Santa Clara e Castelo de Viegas, o Gabinete para o Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Coimbra e a Coimbra Mais Futuro.

Esta iniciativa colaborativa e experimental, que envolve também entidades sociais de Coimbra com produções agrícolas próprias, com sessões em todos os segundos domingos de cada mês, enquadra-se no propósito do UC Exploratório - Centro Ciência Viva da Universidade de Coimbra de contribuir para o envolvimento do público com a ciência de maneira prática e significativa, aproximando os produtores locais de um público interessado em conhecer mais sobre o que consome.

Na primeira edição dos Mercadinhos da Margem Esquerda, em novembro de 2024, foi inaugurado o ponto de venda permanente Sustento, numa parceria estabelecida com a Green2you.